專業連鎖咖啡門市的緣起:
本公司創辦人李超群先生在1993年間，因業務出差至義大利，在一個早晨用餐的機會，喝了一杯CAPPUCCINO（卡布基諾），而這杯順口香濃的義大利式咖啡，竟成了以後IS
COFFEE孕育萌芽的開端。雖然李先生曾長期居住美國，也經常旅行世界各地，一直有飲用咖啡的習慣，但這杯義大利式的咖啡卻改變了他的世界。
同行的夥伴曾認為他可能是因為一大早或旅途較累，才感覺這杯咖啡特別好喝。為此他還特地安排下午再到相同地方品味一番，結果第二杯咖啡更堅定他的感覺，他已深深地愛上義大利式咖啡。此時突然興起一個念頭，若能將這麼好的咖啡與國人分享，一定會深受國人的喜愛。
為此，他開始投注所有精神及時間研究咖啡，數次重返義大利及世界其它有飲用咖啡習慣的國家，瞭解咖啡。品嚐咖啡，不論是咖啡的專業知識，咖啡的歷史，咖啡的文化等，越研究就越愛她，越投入，越執著，他決定將這世界性傳統飲料，引進國內，讓國人更深一層認識咖啡，品味咖啡，享受咖啡，更以IS
COFFEE為品牌，第一家咖啡專賣店於1997年十月在台北與國人見面，此後陸續開設連鎖咖啡專賣店，為國人提供浪漫休閒的好去處，秉持最佳品質與服務為宗旨，本著對咖啡的熱愛，朝著建立台灣的咖啡文化而努力。
IS COFFEE意味著Italian
Style Coffee。在企業識別體系（CIS）的顏色則採用正宗的義大利國旗色－紅白綠－為標準色，外圍以紅、綠色搭配，中心是一杯香醇濃郁的白色咖啡杯，左右兩側各置一顆白色咖啡豆，圓形的外圍除了IS
COFFEE之外，尚有Always Fresh是IS COFFEE一直奉以為首的重點。
IS COFFEE專業咖啡連銷店初期地點的選擇以都市化程度較高的商業區或辦公區，人潮往來頻繁且來客重覆頻率高的地段為主，並以爭取固定及忠實客人，提供休憩、聊天或洽公的最佳去處，第二階段進駐住宅區，以成為方便的好鄰居一般，提供家庭聚會、休憩、聊天的好地方。
IS COFFEE除服務連鎖店區域性的客層外，更成立咖啡俱樂部並不定期出版咖啡與電子報等行銷策略以供應廣大消費族群對咖啡相關訊息的獲取。
有別於市場上美系、日系咖啡連鎖店。IS
COFFEE店內以義大利式咖啡風格為主要訴求，吧檯、桌椅皆自義大利進口，古典中又充滿現代感，空氣中洋溢著悠雅漫的音樂，滿足消費者喝咖啡的嗅覺、味覺、聽覺、及視覺感受。除咖啡飲料外，店內並銷售相關產品：各式各樣的咖啡糖、咖啡豆儲存罐、咖啡相關圖案的馬克杯、盤、咖啡沖煮器具、咖啡書籍、CD音樂等，此外尚供應商業簡餐、歐式甜點以強化產品結構。店內採半自助服務模式，以最合理的價位、提供各式口味的高品質咖啡。
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